【2026年最新版】鹿児島市内のおすすめ黒豚しゃぶしゃぶ屋さん10選

鹿児島といったら桜島！さらには温泉も人気で、源泉水全国2位の温泉大国です。また、自然もたくさんあり、観光地としても魅力的な鹿児島県。

鹿児島で「美味しいしゃぶしゃぶが食べたい」と思ったとき、まず候補に入れたいのが黒豚しゃぶしゃぶです。鹿児島県は全国的にも黒豚の名産地として知られ、脂の甘みが上品で、肉の旨みが濃い“とろける食感”を楽しめるのが最大の魅力。さらに、地元ならではの新鮮な豚肉を扱うしゃぶしゃぶ専門店が多く、出汁の種類やつけダレ、野菜の質、〆の雑炊やちゃんぽん麺まで、店ごとに個性がはっきりしているのも鹿児島ならではです。天文館を中心とした人気店から、鹿児島中央駅周辺の観光向け店、地元民が通う穴場まで、鹿児島には“しゃぶしゃぶを食べるために訪れたい名店”が揃っています。この記事では、鹿児島県がしゃぶしゃぶ屋の聖地と言われる理由と、満足度の高い店の選び方を分かりやすく紹介します。

今回、そんな魅力たっぷりな鹿児島市を中心に、季節問わず食べられる地元でも人気のしゃぶしゃぶ屋さんをご紹介します。

鹿児島市内のおすすめ黒豚しゃぶしゃぶ屋さん10選

鹿児島市で「美味しいしゃぶしゃぶが食べたい」と思ったら、まず外せないのが黒豚しゃぶしゃぶです。鹿児島は全国屈指の黒豚の名産地で、脂の甘みが上品でクセがなく、しゃぶしゃぶにしたときに旨みが一気に花開くのが最大の魅力。特に鹿児島市内には、天文館エリアを中心に老舗の名店から個室でゆったり楽しめる店、食べ放題が充実した店、観光客に人気の有名店まで、多彩なしゃぶしゃぶ専門店が集まっています。出汁の香り、つけだれ、薬味、〆の雑炊やちゃんぽん麺まで、お店ごとに個性がはっきりしているのも鹿児島ならでは。この記事では、地元民にも観光客にもおすすめできる鹿児島市のしゃぶしゃぶ屋さん10選を厳選してご紹介します。

1.熊襲亭（くまそてい）<鹿児島市・天文館>

「天文館通駅」より徒歩4分ほどの場所にある「熊襲亭（くまそてい）」。
昭和41年開業と、鹿児島で長く愛されている人気の老舗店です。
鹿児島黒豚ならではのモチッとした食感と、肉の脂味が甘くて美味しいと評判の「鹿児島豚のしゃぶしゃぶ」を堪能いただけます。

熊襲亭（くまそてい）の魅力

熊襲亭は、単なる黒豚しゃぶしゃぶの店ではなく、鹿児島の郷土料理文化を味わえる“郷土料理のテーマパーク”のような名店です。だからこそ黒豚しゃぶしゃぶを頼むと、料理の前後に「鹿児島らしさ」がちゃんと続き、食事全体の満足度が跳ね上がります。

しゃぶしゃぶは、肉の脂の甘みをしっかり感じさせつつ、タレと薬味で食後感を軽くしてくれるバランス型。店内の雰囲気も旅情があり、「鹿児島で食べている」という実感が強い。観光客向けに見えて、実は料理のレベルが堅いのが熊襲亭の魅力です。県外の人が“鹿児島体験”として行くなら相当おすすめ。

詳細：熊襲亭（くまそてい）

2.黒豚料理 寿庵 <鹿児島市・鹿児島中央駅>

渡邊バークシャー牧場産の六白黒豚にこだわった、黒豚料理専門店です。
鹿児島産の「辺塚だいだい」で作ったポン酢と、秘伝のごまだれで食べるしゃぶしゃぶは絶品です。高級感のあるお座敷もあるので、接待や大切な日のお食事にもおすすめです。
この店舗は【最新版】編集部が選ぶ鹿児島市内おすすめのとんかつ屋さん10選でも紹介しています。ぜひチェックしてみてください！

黒豚料理 寿庵の魅力

寿庵は黒豚料理店としての信頼度が高く、しゃぶしゃぶも“質で勝負”する王道店です。派手な演出はないのに、肉を食べれば一発で分かる「良い黒豚」。脂が甘いのにスッと切れ、赤身の旨みがはっきりしていて、しゃぶしゃぶに最適な肉質です。

タレや薬味も過剰に味を足さず、黒豚の味をきちんと主役にしてくれます。誰を連れて行っても失敗しない安定感があり、鹿児島市内で「ちゃんと黒豚しゃぶしゃぶしたい」というときの強い味方。地元民の“信頼の一軒”というポジションです。

詳細：黒豚料理 寿庵 中央駅西口店

3.華蓮 鹿児島店<鹿児島市・天文館>

市電「高見馬場」電停から徒歩3分。最高級の鹿児島黒牛の、とろけるようなしゃぶしゃぶがお楽しみいただけます。
厳選された昆布出汁で、鹿児島の「三大黒」の鹿児島黒牛・黒豚・黒さつま鶏を一度に味わうことができます。
また、〆は自家製の「しゃぶ麺」で。つるりとコシのある麺は、スープとの相性もばっちり！

華蓮 鹿児島店の魅力

華蓮は“鹿児島肉グルメの総本山”みたいな存在で、黒豚しゃぶしゃぶを「料理」ではなく「体験」として仕上げてくれる店です。ここが特別なのは、黒豚だけでなく鹿児島黒牛・黒さつま鶏など、県の誇る畜産ブランドを一度に楽しめること。県外から来た人にとって「鹿児島の肉全部優勝じゃん…」となる破壊力があります。

しゃぶしゃぶは、肉質の良さに加えて提供の丁寧さ・盛り付け・空間の上質さまで含めて完成されていて、特に記念日や接待など“外してはいけない日”に強い。タレや薬味のバランスも上品で、脂の甘い黒豚を最後まで軽やかに食べさせてくれます。天文館という立地も良く、「鹿児島でちゃんとしたしゃぶしゃぶ」を求める人にとって一つの正解です。

詳細：華蓮 鹿児島店

4.かごしま黒豚 六白亭（ろっぱくてい）<鹿児島市・鹿児島中央駅>

かごしま黒豚 六白亭（ろっぱくてい）はJR鹿児島中央駅西口から徒歩3分。鹿児島県産の六白黒豚しゃぶしゃぶと、厚切り熟成とんかつをリーズナブルに楽しめる専門店です。
名物の黒豚しゃぶしゃぶは、特製の“黄金だし”で味わう六白亭ならではの一品。黒豚の旨味を最大限に引き出した上品な味わいが人気です。
分厚い熟成とんかつは、銅鍋で丁寧に手揚げし、やわらかくジューシーに仕上げています。

かごしま黒豚 六白亭（ろっぱくてい）の魅力

六白亭は「六白黒豚」を看板に掲げる、“黒豚のブランドを真正面から堪能する店”として非常に完成度が高い名店です。六白黒豚の魅力は、脂がしつこくないのに香りと甘みが濃く、赤身の旨みがハッキリしていること。しゃぶしゃぶにすると、その特徴がさらに際立ち、さっと湯にくぐらせた瞬間に肉がやわらかくほどけ、噛むほどにじわっと旨みが広がります。

鹿児島中央駅近くという立地は観光において圧倒的なメリットで、到着してすぐでも帰る前でも寄りやすいのが大きな魅力。店内もきれいで落ち着きがあり、観光客でも入りやすく、会食や家族利用にも向きます。「鹿児島で黒豚しゃぶしゃぶを外したくない」「駅近でちゃんと旨い店に行きたい」という人にとって、最初に挙がるべき一軒です。

詳細：かごしま黒豚 六白亭（ろっぱくてい）

5.天文館 吾愛人（わかな） 本店<鹿児島市・天文館>

「天文館通」から徒歩2分。鹿児島の繁華街にある天文館吾愛人本店。
かごしまブランドに制定され、品質を保証された「かごしま黒豚」のみを使用しており、肉の甘みがしっかりしていながらも、あっさりと上品なお肉をお召し上がりいただけます。
地元の方はもちろん、県外のリピーターのお客様が多いのも納得の人気店です。

天文館 吾愛人（わかな）の魅力

吾愛人は、鹿児島グルメの“なんでも屋”のようでいて、実は一つ一つの料理が強い「郷土料理の名店」です。黒豚しゃぶしゃぶを目的に行っても満足度が高いのはもちろん、さつま揚げ・きびなご・地鶏など鹿児島の“うまいもん”が揃っているので、鹿児島旅行の夜に行くと体験価値が跳ね上がります。

しゃぶしゃぶの魅力は、肉の旨みが前に出る設計。余計な演出はせず、出汁と肉の力で押し切る正統派で、初めて食べる人にも分かりやすい「これが黒豚の旨さか…」という納得感があります。観光客が多いエリアにもかかわらず、きちんと“地元の味”が維持されているのがすごい。県外の友人を連れていくなら、吾愛人は鉄板です。

詳細：天文館 吾愛人（わかな）

6.黒豚ふくや 本店<鹿児島市・天文館>

黒豚ふくやでは、鹿児島産の上質な黒豚を、職人が一枚ずつ手切りし、食べ応えあるしゃぶしゃぶが堪能できます。
出汁は炭火でコトコト煮詰めるため、アクが出ないのが特徴。その澄んだ味わいが、肉本来の美味しさを引き立てます。
また、黒豚とんかつは、衣の厚さ、油にこだわることで、外サク、中ジューシーで満足感ある仕上がり。
和の温もりを感じるモダンな空間で、黒豚の真髄をじっくり味わえます。

黒豚ふくや 本店の魅力

黒豚ふくやは「今の鹿児島の黒豚しゃぶしゃぶ」を代表する勢いのある名店。ここは黒豚の切り方がうまい。薄すぎず厚すぎず、しゃぶしゃぶに最適化されたスライスで、湯にくぐらせた瞬間の口当たりが抜群です。肉の旨みも脂の甘みもちゃんとあるのに、最後まで重さを感じない――ここに店の技術が出ています。
さらに出汁がいい。肉の旨みが溶け込む“鍋の完成形”に向かって進んでいく感じがあり、後半ほどテンションが上がるタイプのしゃぶしゃぶです。しゃぶしゃぶだけでなく、とんかつなど黒豚料理全体の完成度が高く、「鹿児島の黒豚を一軒で攻略したい」人にも向きます。地元民の支持が厚い理由がよく分かる店です。

詳細：黒豚ふくや 本店

7.黒豚しゃぶ鍋 ぞうすいの店 八幡 （はちまん）<鹿児島市・鹿児島中央駅>

鹿児島中央駅東口から徒歩1分の所にある、「黒豚しゃぶ鍋」が味わえまるお店です。
だしにこだわっており、その日の気分で8種類の中からお好きなものをお選びいただけます。
また、お肉にもこだわっておりＡ５ランクの鹿児島県産黒毛和牛を使用しています。
黒豚しゃぶ鍋をご注文すると、スタッフの方が食べ方など丁寧に説明をしてくれます。

黒豚しゃぶ鍋 ぞうすいの店 八幡 （はちまん）の魅力

八幡は「〆が主役」ではなく、正確には“〆までが完成したしゃぶしゃぶ”を提供する名店です。出汁にこだわりが強く、豚の旨みがスープに溶け込んだ後半からが本番。肉を食べ終えたあと、雑炊で“全て回収”したときの満足度が異常に高いんです。

鹿児島中央駅周辺という使いやすさも魅力で、飲みの〆にも、旅行の夜にも強い。「しゃぶしゃぶって結局、最後の雑炊のためにある」みたいな価値観に目覚めさせてくれる店で、ここにハマると、他の店の雑炊に満足できなくなる危険があります（笑）。とにかく“出汁派”の人に激推しです。

詳細：黒豚しゃぶ鍋 ぞうすいの店 八幡 （はちまん）

8.黒豚料理 あぢもり<鹿児島市・天文館>

「天文館通」から徒歩4分。黒豚しゃぶしゃぶ発祥のお店です。
自慢の黒豚しゃぶしゃぶには鰹出汁を使用しており、ポン酢やごまだれは一切使わずに、スープで食べる稀なスタイルです。
その為、黒豚本来の旨みと甘みが噛むたびに感じられお肉の美味しさを堪能いただけます。
全室掘りごたつのため、プライベートだけでなく商談でのご利用にもおすすめです。

黒豚料理 あぢもりの魅力

あぢもりは鹿児島しゃぶしゃぶ界のレジェンドで、黒豚しゃぶしゃぶを語るなら避けて通れない名店です。最大の特徴は、いわゆる「ポン酢で食べるしゃぶしゃぶ」とは別次元の、そばつゆ仕立てで食べるスタイル。ここが本当に天才的で、脂の甘い黒豚を“キレよく”食べさせる設計になっています。

肉はやわらかく、脂の香りがしっかりあるのに、そばつゆが後味を整えてくれるので、驚くほど軽く食べ終わる。結果、黒豚の旨みだけが口に残るんです。これは「鹿児島の黒豚しゃぶしゃぶ文化」の一つの完成形だと思います。観光客ならここで食べるだけで「鹿児島のしゃぶしゃぶってこういう世界か」と理解できる。鹿児島に来たなら“一回は必食”の店です。

詳細：黒豚料理 あぢもり

9.遊食豚彩いちにいさん 鹿児島本店<鹿児島市・鹿児島中央駅>

いちにいさんは、そばつゆで食べる黒豚しゃぶしゃぶを日本で初めて作りました。
黒豚の産地である鹿児島だからこそ、いろいろな豚のおいしさを知っていただきたいと、しゃぶしゃぶだけでなく多彩な黒豚メニューをご用意しているのが特徴です。
ほかにも、鹿児島が誇る黒毛和牛、キビナゴなどの地魚の刺身、薩摩揚げなど、鹿児島を代表する食材を使った多彩なメニューがございます。

遊食豚彩いちにいさん 鹿児島本店の魅力

いちにいさんは、鹿児島黒豚しゃぶしゃぶを全国区にした立役者的存在で、黒豚しゃぶしゃぶの「入口として最強」です。特徴は、あぢもりと並ぶそばつゆで食べるしゃぶしゃぶ文化。これがとにかく分かりやすく旨い。黒豚の脂の甘みが前に出るのに、そばつゆの香りと塩気が後味を整えてくれるので、どんどん食べ進められます。

提供も安定していて、初めての人でも迷わず美味しく食べられるのが強い。県外からの客を連れていくと、だいたい100%喜びます。「鹿児島しゃぶしゃぶの教科書」みたいな存在です。

詳細：遊食豚彩いちにいさん 鹿児島本店

10.鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ 梅屋<鹿児島市・天文館>

鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ 梅屋は、

鹿児島の黒豚・黒牛・牛タン・地鶏をコース仕立てで味わえる、こだわりのしゃぶしゃぶ専門店です。

鹿児島市・天文館のパース通り沿いに2008年8月オープン。鹿児島が誇るブランド食材である 鹿児島黒豚・さつま黒地鶏・鹿児島黒毛和牛・和牛タン などを使用し、素材の旨みを最大限に引き出したしゃぶしゃぶを提供しています。

鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ 梅屋の魅力

梅屋は「しゃぶしゃぶを上品に仕上げた店」と言いたい。特に特徴的なのは、ネギをたっぷり絡めて食べるスタイルで、黒豚の脂の甘みをネギの香りと辛味でキュッと締めてくれます。この設計が本当にうまい。結果、黒豚がいくらでも入る（笑）。

店全体が落ち着いていて、“しゃぶしゃぶを丁寧に味わう”空気があるのも魅力です。会話をしながらゆっくり食べたい、食通の人と行きたい、ちょっと良い夜にしたい。そんなシーンに強い。黒豚しゃぶしゃぶを「料理として完成させている店」です。

詳細：鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ 梅屋

【観光客向け】鹿児島市内黒豚しゃぶしゃぶランキング

鹿児島観光で「黒豚しゃぶしゃぶを絶対に外したくない」という方は多いはず。鹿児島は全国屈指の黒豚の名産地で、甘く上品な脂と旨みの濃い赤身をしゃぶしゃぶで味わえる“しゃぶしゃぶの聖地”でもあります。特に天文館エリアや鹿児島中央駅周辺には、老舗の名店から郷土料理も一緒に楽しめる人気店まで、観光客にぴったりのお店が集結しています。そこで本章では、初めて鹿児島を訪れる方でも失敗しないように、「鹿児島らしさ」「満足度」「分かりやすい美味しさ」を基準に、観光客向けの黒豚しゃぶしゃぶ名店TOP5を厳選してご紹介します。

【観光客向け】1位：黒豚料理 あぢもり

鹿児島しゃぶしゃぶ界の“王様”。

そばつゆ仕立ての黒豚しゃぶという鹿児島ならではの文化を、最も強烈に体験できる店です。

観光客にとっては「鹿児島のしゃぶしゃぶ＝こういう世界か」と一撃で理解できる存在で、完成度も別格。

初鹿児島なら最優先で連れていきたい圧倒的1位です。

【観光客向け】2位：遊食豚彩いちにいさん 鹿児島本店

鹿児島黒豚しゃぶの全国区代表。

こちらもそばつゆで食べるスタイルで、分かりやすく旨い・外しにくい。

観光客からすると「鹿児島の黒豚しゃぶ文化」を体験できて、しかも満足度が高い。

“まず成功する鹿児島しゃぶしゃぶ”の筆頭です。

【観光客向け】3位：華蓮 鹿児島店

「鹿児島の肉を“格”で食べる」ならここ。

黒豚だけじゃなく鹿児島黒牛・黒さつま鶏まで一気に楽しめるので、旅行での満足度が異常に高い。

店の雰囲気も上質で、家族旅行・記念日・接待まで対応可能。

観光で絶対失敗したくない人に刺さります。

【観光客向け】4位：天文館 吾愛人（わかな） 本店

郷土料理×黒豚しゃぶしゃぶの総合力が最強。

しゃぶしゃぶ単体の評価というより、鹿児島グルメを丸ごと味わえる体験価値が高い。

さつま揚げ・きびなご・地鶏…観光客が喜ぶ要素が強すぎます。

【観光客向け】5位：熊襲亭（くまそてい）

こちらも“鹿児島体験”に強い名店。

しゃぶしゃぶだけでなく、郷土料理も含めて鹿児島の夜を完成させてくれるタイプ。

「鹿児島っぽい店で、黒豚しゃぶしゃぶも食べたい」というニーズにど真ん中。

【地元民が通う穴場】鹿児島市内黒豚しゃぶしゃぶランキング

鹿児島で本当に美味しい黒豚しゃぶしゃぶを探すなら、観光客向けの有名店だけでなく、地元民が普段から通う“本命店”を押さえるのが近道です。鹿児島の黒豚は素材そのものの質が高いため、店によって出汁の設計、肉の切り方、薬味や〆の作り込みなど個性が大きく、通な人ほど「お気に入りの店」がはっきり分かれます。本章では、派手な演出よりも味の完成度・通いやすさ・満足度の高さを重視し、鹿児島の地元民が支持する黒豚しゃぶしゃぶ店TOP5を厳選して紹介します。観光でも“地元目線で間違いない一軒”を選びたい方は、ぜひ参考にしてください。

1位：黒豚ふくや 本店

“今の鹿児島の強い黒豚しゃぶしゃぶ”代表。

肉の切り方、出汁、提供のテンポ、全体設計が上手くて、通えば通うほど良さがわかるタイプ。

地元民がリピートする理由が明確で、生活圏の本命として1位。

2位：黒豚料理 寿庵

黒豚料理の王道で、しゃぶしゃぶもとにかく安定。

派手さより「肉の旨さをちゃんと味わう」設計なので、地元民が安心して通える。

“誰を連れて行っても外さない”という意味で強いです。

3位：鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ梅屋

“ネギしゃぶ”系で、黒豚の脂の甘みをネギで切る快感が最高。

食通の地元客が「ここ好き」と言いがちなタイプで、

派手じゃないのに中毒性がある名店。

4位：黒豚しゃぶ鍋 ぞうすいの店 八幡 （はちまん）

地元民は〆を重視する。

この店は出汁が育っていく設計で、雑炊まで食べて初めて完成する。

一度ハマると「しゃぶしゃぶ＝八幡の雑炊」になる危険あり（笑）

5位：かごしま黒豚 六白亭（ろっぱくてい）

六白黒豚を真正面から堪能できて、しかも立地が良い。

観光客にも強い店ですが、地元民からすると

「ちゃんと旨いのに使いやすい」枠で重宝されます。

会食・家族利用にも強い万能店。

まとめ：お気に入りの鹿児島黒豚のしゃぶしゃぶ屋さんを見つけよう

鹿児島で黒豚しゃぶしゃぶを食べるなら、素材の質・出汁・食べ方まで含めて“店選び”が満足度を大きく左右します。今回ご紹介した10店舗は、観光客に人気の名店から地元民が通う実力派まで、いずれも鹿児島の黒豚の魅力を最大限に引き出したお店ばかりです。そばつゆで食べる本場スタイルを味わいたいなら「あぢもり」や「いちにいさん」、接待や記念日など特別な日には個室や雰囲気も整う「華蓮」や「六白亭」、地元ならではの本命店としては「黒豚ふくや」や「寿庵」も外せません。天文館や鹿児島中央駅周辺には名店が集中しているため、アクセス面でも選びやすいのが嬉しいポイントです。ぜひ本記事を参考に、ご自身のシーンに合ったお店を選び、鹿児島ならではの“本当に旨い黒豚しゃぶしゃぶ”を堪能してみてください。

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