薩摩で人気のラーメンはコレ！おすすめのお店5選をご紹介！

鹿児島県は、美しい自然や温泉地だけでなく、グルメの宝庫としても知られています。
その中でも特に人気が高いのが、鹿児島ラーメンです。
2024年の最新情報をもとに、今回は薩摩エリアのラーメンの人気店5選をご紹介します。
新しいお店から定番の名店まで、地元民から観光客まで幅広く愛されるラーメン店をピックアップしました。

この記事を参考に、次回の鹿児島訪問の際にはぜひおいしいラーメンを楽しんでみてください。

鹿児島ラーメンとは

鹿児島ラーメンとは、九州内でも独自のラーメン文化を保つ唯一、久留米ルーツではない九州ラーメンです。

九州各地の白濁した豚骨スープの多くは、久留米の「三九」の影響を受けているケースがほとんどです。
しかし、鹿児島だけは他の九州の豚骨ラーメンとは異なる出自を持っており、そのため麺やスープのスタイルも独自のものとなっております。

鹿児島で最初に確認されたラーメン店は、昭和22年に開店した「のぼる屋」です。
このお店は現在でも当時と同じスタイルのラーメンを提供しております。
創業者の故・道岡ツナさんは、横浜で看護婦として働いていた際に、中国人料理人の患者からスープの作り方を学ばれました。
このスープは豚骨を中心に、鶏ガラや野菜も加えてじっくりと炊き出したもので、優しい風味が特徴です。
麺は鹹水を使わない白っぽいもので、道岡さんが鹹水を好まなかったためこのような形となりました。

鹿児島ラーメンの概要

 鹿児島ラーメンの特徴

続いて鹿児島ラーメンの特徴を確認してみましょう。
鹿児島ラーメンの特徴は下記のとおりです。

それぞれ詳しく確認してみましょう。

九州内でも、独自のラーメン文化を保つ

鹿児島ラーメンは、九州ラーメンの中で唯一久留米ラーメンの影響を受けていません。

久留米ラーメンは、白濁とんこつスープのストレート麺ですが、鹿児島ラーメンはとんこつベースでスープは白く濁っていません。
鶏ガラや野菜などの旨味が加わっているのであっさりした味わいです。

鹿児島ラーメンの具材はシンプルで、もやしやネギ、チャーシューなど。
こってりしたラーメンが苦手な方やとんこつラーメンを初めて食べる方におすすめです！
鹿児島ラーメンは食べやすいので、子どもからお年寄りまで親しまれています。

多様性に富むスタイルが魅力

現在の鹿児島のラーメンは、福岡や熊本のように明確なスタイルを定義するのが難しいです。
ご当地ラーメンの場合、多くはその地域に大きな影響を与えた1～2軒の店のスタイルが広まりますが、鹿児島では「のぼる屋」や「こむらさき」のラーメンがスタンダードにはなりませんでした。
しかし、ある調査によれば、鹿児島は人口あたりのラーメン店の数が九州で最も多いことがわかっています。
この理由として、鹿児島には元々琉球から伝わった豚食文化が根付いており、豚骨をベースにしたラーメンスープに対する抵抗がなかったためだと分析されています。

かん水を使わない色白の柔らか麺

麺は中太麺かビーフンのような細麺が主流でほとんどのお店ではかん水を使っていません。
かん水が使われていない麺は、色がついておらず白っぽいのが特徴です。
どんな麺にしてもやわらかめになっています。
やわらか麺であっさりしているので胃に優しいラーメンです。

豚骨メインだが、野菜や鶏も使った濃厚でマイルドなスープ

鹿児島県では、沖縄からの影響もあり古くから豚肉を食する文化があったため豚骨スープがベースとなっています。
他のラーメンと比べ、野菜や鶏などの具材が多く使われており濃厚かつマイルドなスープとなっています。

突き出し、付け合わせ的に、漬け物が出される

来店するとお茶と大根の酢漬けやたくあんが出てきて、注文の品が出てくるまで漬物を食べて待つスタイルの店が多いのが特徴です。
これは「のぼる屋」でラーメンに大根の漬物を付けたのが、鹿児島では一般的な壺漬けやたまり漬けであるたくあんに姿を変えて広がったとされています。

関連記事：鹿児島ラーメンとは？特徴や歴史について徹底解説

評価のポイント

今回の検証は鹿児島県内の鹿児島名物「鹿児島ラーメン」を提供するお店を評価しました。

1.おいしさ

まずは、おいしさの検証です。今回は編集部が実際に食べてみた感想や口コミを元に評価しました。

2.具材の満足度

具材はラーメンを楽しむ要素の一つです。美味しさの他に具材の満足度についても評価しました。

3.価格

今回は、コスト面にも注目し価格も順位の評価基準にしました。
価格は2024年6月時点の店舗やHPで公表されている税抜き価格を参考にしています。

薩摩エリアで人気のラーメン店5選

それでは薩摩エリアで人気のラーメン店5選をご紹介します。

麺亭　笹家

味噌と醤油を中心に展開する地域に愛される名店！

平成19年創業、味噌と醤油を中心に展開しています。
おすすめの「和だし醤油麺」は、鶏ガラ・魚介のダブルスープと独自の甘みを持つ鹿児島醤油をベースに、鶏と豚の２つの香味油で和風に仕上げています。
メニューの種類が多いので、何度も通いたくなること間違いなしの人気店です！

店舗詳細

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ばんばんラーメン

激辛ラーメンが人気の老舗店！

濃いめの味噌と麺の相性がぴったりの「辛口味噌ラーメン」や、「辛口とんこつラーメン」、「キムチラーメン」など、辛党にはたまらないメニューが人気です！
辛さのレベルが選べるのもポイントです♪
営業時間が短いため、店内はいつも満席。刺激が欲しい方はぜひご賞味ください！

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さつま路

母娘で切り盛りする鹿児島ラーメンの繁盛店！

しょうゆラーメン、塩ラーメン、みそラーメンなどをベースに、メニューの種類が豊富！
定番のしょうゆラーメンは、もやし、きくらげ、万能ねぎ、チャーシューがトッピングされた定番の鹿児島ラーメンです。
あっさりとしていて、それでいて微かなとんこつの風味が香るスープは絶品です！

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ラーメンポプラ

ご夫婦で営む、メニューが豊富な老舗店！

ラーメンの種類が豊富で、トッピングも様々あるので何を食べようか悩んでしまうといった口コミもあるこちらのお店は、年配のご夫婦が営む地域に根付いた人気店です！
人気メニューの味噌ラーメンにはまろやかな白味噌を使い、優しい味が特徴です。
チャーハンや餃子も人気で、餃子は注文が入ってから包むというこだわりの一品です。

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ゆず屋

ゆずの香りが特徴のラーメンが人気！

道の駅に併設されたこちらのお店は、ゆず鶏塩ラーメンが人気！ゆずの香りとさっぱりした塩味に、リピーターが多い一品です。
定番の豚骨ラーメンも、とろっとした濃厚スープと叉焼や煮卵が麵と絡み合い絶品！
優しいお味をぜひ堪能してください！

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薩摩で人気のラーメン店5選まとめ

今回は薩摩で人気のラーメン店を5店舗まとめてみました。

薩摩エリアには、地元民に愛される隠れた名店が数多く存在します。濃厚な豚骨スープやあっさりとした醤油ラーメン、さらには具だくさんの野菜ラーメンまで、バリエーション豊かな一杯が楽しめます！
どの店も個性豊かで、訪れるたびに新しい発見があります。薩摩エリアを訪れた際は、ぜひこれらの名店で絶品ラーメンを堪能してみてください！

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編集部が選んだおすすめの鹿児島ラーメン3選

続いて、編集部が選んだおすすめの鹿児島ラーメンを3つご紹介します。

麺屋剛

鹿児島ラーメン王決定戦で2位に輝いた実力店。濃厚な豚骨スープと自家製麺が自慢。

豚骨スープは丁寧に長時間かけて仕上げられた濃厚な味わい。チャーシュー麺には、もちもちの自家製麺と柔らかくジューシーなチャーシューが乗っています。チャーシューは特製のタレに漬け込んで作られ、新鮮で旨味たっぷり。期間限定の黒玉麺なども人気メニューです。

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麺’s ら・ぱしゃ 本店

鹿児島ラーメンチャンピオンシップ優勝店

鹿児島ラーメンチャンピオンシップで優勝した実力店。素材の旨味を最大限に活かした王道の味わいが高く評価されている。塩ラーメンが人気で、スープは塩味が効いているが麺だけでも塩っぱすぎない絶妙な味付け。トッピングのニラが香り高く、スープと絡めて食べるのがおすすめ。ラーメン通の期待に応えられる逸品。

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ラーメン小金太

百名店に選出！飲んだ後の〆にぴったりのラーメン

飲み屋街が集まる天文館の南側、天文館公園に面した分かりやすい場所にある「ラーメン小金太」は、飲んだ後の〆として人気のラーメン店です。
豚骨と鶏ガラにフルーツと野菜の甘みが溶け込んだスープは、見た目はこってりしていますが、意外にもあっさりしています。
ツルツルと喉越しの良い中太ストレート麺に、もやし、キクラゲ、ネギ、キャベツ、そして脂身のついたバラ肉チャーシューがトッピングされています。

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