コラム

意外と知らない?鹿児島県のキビナゴ特集!

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広い漁場に恵まれている鹿児島。海の幸も豊富で、鹿児島県の郷土料理に欠かせないのが今回紹介する「キビナゴ」です。
まさに鹿児島県民のソウルフード!キビナゴを味わうことができるお店も紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください!

「キビナゴ」って?


キビナゴはニシン科の魚で、体長は10cmほど。帯状のしま模様があります。
鹿児島県南部の方言で、帯のことを「きび」小魚のことを「なご」と呼ぶことから、キビナゴと呼ばれるようになったと言われています!
12月に旬を迎え、美しい銀色の見た目はとても綺麗です♪
ですが、実は全国的にはマイナーな食材で聞いたこともないという方も珍しくないのではないでしょうか?
鹿児島に来たときはぜひ味わっていただきたいですね♪

キビナゴ料理を楽しめるお店

1.薩摩馳走屋 いねや


薩摩の黒豚や黒さつま鶏、キビナゴなど、鹿児島県の郷土料理を数多く提供しているお店です。
いねやでは、キビナゴをお刺身で味わうことができます♪
お座敷や掘りごたつのお席もあるので、ゆっくりと落ち着いて食事を楽しめるのが嬉しいですね!

【店舗情報】鹿児島駅から徒歩15分
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2.千扇


キビナゴをお刺身が千扇の定番人気メニュー!イタリアンバジルを使ったキビナゴフライもおすすめです♪
天ぷらや塩焼きも!キビナゴを使った料理が多く、どれにしようか迷ってしまいますね。
「かごしまコース」では鹿児島県の郷土料理や、鹿児島県産の食材を楽しむことができます♪

【店舗情報】市電 天文館通から徒歩3分
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3.こしきの漁師家 海聖丸


甑島のキビナゴ漁師である船長自らが旬の素材を鮮度にこだわり提供している上甑島の海鮮焼き屋です♪
甑島で獲れたキビナゴ、タカエビ、貝類等の海鮮焼きセットや海鮮丼、刺身盛りセットなど、
海の幸をこれでもかと味わうことができます!
無人島磯遊びツアーや船釣り体験といったアクティビティまで楽しめるのも魅力的ですね♪

【店舗情報】里港ターミナルから徒歩15分
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4.味彩むさし


味彩むさしでは「キビナゴ 酢味噌添え」を味わうことができます。
新鮮なキビナゴと酢味噌の相性抜群!もちろんお酒とも◎
鹿児島の新鮮食材をふんだんに使用した料理の数々はどれも見た目も美しく、食欲をそそります♪

【店舗情報】指宿駅から徒歩10分
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まとめ:鹿児島のキビナゴを味わおう!

いかがでしたか?
全国的にはマイナーかもしれませんが、鹿児島のキビナゴには魅力がいっぱいです!
鹿児島県民だけでなく、多くの方々に味わってほしいですね♪

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